蚂蚁庄园驴打滚 蚂蚁庄园今日答案12月23日

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一、蚂蚁庄园驴打滚

(相关资料图)

驴肉

黄米面、黄豆面

二、2020年12月23日正确答案

黄米面、黄豆面

三、答案解析 点击下载搜题app，获取第一手答案

驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。

制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。

《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”

还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”

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