炸过东西的油能放多久
炸过东西的油能放多久?
(资料图片仅供参考)
要降低煎炸油的危害,唯一的办法就是尽快用完,最好保持在一周之内。
油脂变坏,最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的,可只要用过一次之后,氧化反应的速度就会大大加快。这个时候,再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。
扩展资料:
炸过东西的油的用途
第一,是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热,而且煎过肉的油还能带出特有的“肉味儿”。
第二,用来焯菜。焯菜的时候加点油,不但能使蔬菜保持鲜www.nfysw.com艳的颜色,还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。
第三,用来炖菜。炖煮的时候,温度不会超过100摄氏度,因此也比较健康。
第四,用来做面点。做饼和面的时候,加一些带“荤”的油,味道更香。早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油,因为温度不高,只需稍微加热即可。最后,煎炸过的油还是可以用来炒菜的。在炒菜的时候,可以先放一些新油炝锅,待加入主料后,再放入陈油炒菜。
参考资料来源:人民网——炸过的油扔掉太可惜 必须多久之内吃完?
炸过的油可以放多久 炸过东西的油能放多久
1、炸过东西的油能放7天左右。炸过一次东西的油可以继续使用,但一般要在一周内将其使用完。
2、油炸过之后,在高温的影响下,里面的一些成分已经遭到了破坏,在后续放置的过程中也会发生氧化反应,要是放置太长时间的话,就会出现变质的情况,所以建议最好在7天内尽快使用完毕。
炸过东西的食用油能放多长时间?是否还能吃?
一周左右。
炸过一次东西的油是还能再继续使用的,但是一般建议要在一周内将其使用完。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”,并且放置的时间越久氧化反应就会越严重,里面的营养成分流失的也就越多,如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质,并且还会生成对人体有害的物质。炸过东西的油虽然能再次使用,但是并不建议将其再次用来炸东西。因为炸过东西的油,其里面的脂肪酸成分已经受到了破坏,并且还会生成一定的有害物质,如果再将其重复炸的话,就会使得油中丙二醛等有害物质的含量增加。这样炸出来的食物食用之后就会对健康造成不好的影响。
炸过很多次东西的油怎么处?
炸的次数多了,就应该倒掉的。那些油已经有病菌了,人们要是吃了的话,容易得癌证。建议不要去吃,为了自己的身体和家人的健康。不要吃那样的东西。
炸过东西的油还能吃吗?
可以是可以的,但是要尽量少,油不可以反复煎炸
炸过东西的油能放多久
炸过东西的油能放7天左右。炸过一次东西的油可以继续使用,但一般建议要在一周内将其使用完。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”,并且放置的时间越久氧化反应就会越严重,里面的营养成分流失的也就越多,如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质,并且还会生成对人体有害的物质。
油怎么保存:
1、盛油不要用塑料桶和金属的容器,可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。因为金属离子是较强的促氧化剂,易引起油的氧化酸败。
2、盛油前应把容器洗净擦干,装油后盖严盖。避免长时间和空气接触。
3、另外用过的熟油不要和生油掺一起。因为,在煎炸食品时,一般都要向锅中倒入很多油。而用过的油,尽管尚未氧化酸败,但在煎炸过程中,长时间在高温的条件下与空气接触,已经吸附了大量的氧,部分不饱和键已经氧化,微量的氧自由基已经产生。所以用过的油最好单独倒入一个瓶中保存,而且要尽快用完,另外,煎炸油最好不要反复使用。
4、存放在干燥避光处。因为光照和热会显著增加植物油脂氧吸收率,使其酸败氧化。
5、如需保存较长时间,应加入抗氧化的维生素E。对控制酸败有一定作用。比例为500g油一颗VE胶囊。
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